全州多部門聯(lián)合嚴(yán)查注水牛肉，根據(jù)桂林晚報報道全州多部門聯(lián)合嚴(yán)查注水牛肉全州食藥監(jiān)局、工商局、畜牧水產(chǎn)局、工信局、公安局等部門聯(lián)合行動，嚴(yán)查注水牛肉，已暫扣注水牛肉100多斤，并查處擅自改變經(jīng)營地址的經(jīng)營戶3戶，發(fā)出整改通知書10多份。

桂林生活網(wǎng)訊(桂林晚報記者陽顏　通訊員夏暉暉)進(jìn)入牛肉銷售旺季，全州牛肉注水行為出現(xiàn)抬頭并呈蔓延之勢。昨天記者從全州縣食品藥品監(jiān)督管理局了解到，連日來，全州食藥監(jiān)局、工商局、畜牧水產(chǎn)局、工信局、公安局等部門聯(lián)合行動，嚴(yán)查注水牛肉，已暫扣注水牛肉100多斤，并查處擅自改變經(jīng)營地址的經(jīng)營戶3戶，發(fā)出整改通知書10多份。

突擊檢查組依次到各農(nóng)貿(mào)市場攤位檢查牛肉經(jīng)營戶，一組重點檢查經(jīng)營主體資格是否有效，銷售的牛肉是否為病死、毒死、死因不明、未檢疫或注水牛肉，另一組則直接進(jìn)入各飯店、大排檔等牛肉使用單位檢查，重點查驗餐飲單位是否索票索證、是否購進(jìn)未檢疫或來源不明牛肉。

同時全州食藥監(jiān)局組織縣城共22名牛肉經(jīng)營戶及東門市場、城中市場、湘山小筑市場等三個市場開辦方簽下了“我主動不經(jīng)營注水牛肉”的承諾書和全州縣肉類食品安全承諾書，并向社會大眾公開。守法經(jīng)營的掛綠色牌子;違法違章一次正在整改的掛黃色牌子;整改不到位被二次查處的從重處罰掛紅色牌子;被查處三次的由工商部門吊銷營業(yè)執(zhí)照，市場開辦方不再提供經(jīng)營設(shè)施;情節(jié)特別嚴(yán)重的移送公安機(jī)關(guān)。

為了改變只靠執(zhí)法人員“望、聞、問、切”的現(xiàn)狀，全州縣食藥監(jiān)局添置CSY-R肉類水分檢測儀、檢測試劑、執(zhí)法記錄儀等執(zhí)法設(shè)備，檢查時可直接進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測并全程錄像，如經(jīng)營戶對檢測結(jié)果有異議，再將牛肉送有資質(zhì)的第三方檢測。