食品添加劑能夠改善食品的品質(zhì)，提高食品的質(zhì)量，滿足人們對(duì)食品的風(fēng)味、色澤、口感的要求；能夠使食品加工制造工藝更合理、更衛(wèi)生、更便捷、有利于食品工業(yè)的機(jī)械化、自動(dòng)化和規(guī)?；?；能夠使食品工業(yè)節(jié)約資源、降低成本，在極大地提升食品品質(zhì)和檔次的同時(shí)，增加其附加值，產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，是食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。

食品工業(yè)被稱為朝陽(yáng)工業(yè)，它在各國(guó)的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域都占有極其重要的地位，縱觀食品添加劑工業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展的歷史，不難看出：食品工業(yè)的需求帶動(dòng)了食品添加劑工業(yè)的蓬勃發(fā)展，也推動(dòng)了食品工業(yè)的進(jìn)步。

日本有關(guān)資料證明，在人類發(fā)現(xiàn)使用火的同時(shí)，人們就與食品添加劑結(jié)下了不解之緣。隨著工業(yè)革命的興起，食品工業(yè)也發(fā)生了根本的變化，對(duì)食品添加劑也開始有了要求。特別是化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，一些人工合成的食品添加劑開始應(yīng)用于食品工業(yè)，使食品添加劑進(jìn)入了發(fā)展時(shí)期。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，檢測(cè)手段的日臻完善，人們開始注意到食品添加劑的安全、衛(wèi)生。各國(guó)對(duì)食品添加劑采取了嚴(yán)格的管理措施，并注意從法規(guī)和法律上規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)和使用，使它逐漸走上一條健康發(fā)展的道路。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全世界食品添加劑的年貿(mào)易額達(dá)200多億美元，經(jīng)常使用的品種達(dá)5000種以上。美國(guó)是使用最多的國(guó)家，已批準(zhǔn)使用的達(dá)2000多種。我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的有1500多種，到2001年，我國(guó)各類食品添加劑的消費(fèi)總量在200萬(wàn)噸左右，銷售額220億元人民幣。

伴隨著食品工業(yè)的開放和引進(jìn)，食品工業(yè)的面貌發(fā)生了根本的變化，食品工業(yè)的各行業(yè)通過(guò)引進(jìn)和技術(shù)改造，大量的新技術(shù)新設(shè)備被應(yīng)用于傳統(tǒng)和新興食品工業(yè)，使行業(yè)面貌為之一新。食品添加劑的推廣使用，使食品市場(chǎng)花色繁多，面目一新，增大了保鮮效果。

食品添加劑的大力推廣，漸漸地得到大家的認(rèn)可，人們不再為吃飽肚子而奮斗，而是為了食品的口感、口味、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)等。總之，食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新包括了很多層面和內(nèi)容，但歸納起來(lái)，其要求不外乎先進(jìn)工藝、先進(jìn)的設(shè)備和優(yōu)良的原輔材料等方面。不論哪個(gè)方面都或多或少與食品添加劑有關(guān)，有些方面甚至起主導(dǎo)作用，如優(yōu)良的原輔材料和某些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝?？梢?，食品添加劑是食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。是食品工業(yè)發(fā)展的功臣，不可缺少的干將。

需要嚴(yán)厲打擊的是食品中的違法添加行為，迫切需要規(guī)范的是食品添加劑的生產(chǎn)和使用問題。食品添加劑存在一些問題，比如來(lái)源不明，或者材料不正當(dāng)，最容易產(chǎn)生的問題是濫用。

深芬儀器CSY-DS8015食品添加劑測(cè)定儀能夠快速檢測(cè)苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、過(guò)氧化苯甲酰、糖精鈉、甜蜜素、亞硝酸鹽、雙氧水、色素等多種食品添加劑。適用于食品監(jiān)測(cè)中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。